Pasión por la coctelería cubana: un legado que se mantiene en la cima del mundo
La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) celebró la XIX edición de la Competencia Nacional Fabio Delgado In Memoriam en la Casa de la Música de Artemisa, donde el jefe de capacitación de la entidad, Rodolfo Pérez, llamó a resaltar la calidad y prestigio de los profesionales del servicio de coctelería en Cuba.
Pérez destacó que la coctelería insular es respetada a nivel global y propuso a los miembros de la ACC seguir los planes de superación para mantener su prestigio en el mundo. Aseguró que la competencia es muy fuerte y que los jóvenes miembros de la asociación deben seguir mejorando sus habilidades para mantener la calidad internacional de la cantina cubana.
Durante el encuentro, el miembro de la Asociación de Bartenders de la República del Ecuador y Vice Presidente de la International Bartenders Association (IBA), José Barreno Escobar, anunció que impartirá una conferencia magistral en el Cabaret Tropicana en celebración del centenario de la ACC.
Además, Barreno Escobar dará un curso de cata para jueces y directivos de la ACC en la sede de la asociación en el Vedado, La Habana, el 22 de mayo.
La competencia Fabio Delgado, que se celebró en el fin de semana, contó con la participación de cantineros que presentaron sus creaciones más innovadoras y deliciosas. El primer lugar fue para el barman Adriel Calá Duany, quien presentó el cóctel "Feliz", elaborado con ron Havana Club Selección de Maestros, licor 43, mix de caramelo, anís y angostura.
La competencia es muy importante para la ACC, ya que es un reconocimiento a la calidad y habilidad de los profesionales del servicio de coctelería en Cuba. La asociación busca mantener la calidad internacional de la cantina cubana y para lograrlo, es fundamental contar con profesionales muy bien preparados, competentes y integrales.
