Nestlé presenta primera graduación cubana de Yocuta en Seminario Gourmet

alina
07 June 2017 3:43pm
Nestlé presenta primera graduación cubana de Yocuta en Seminario Gourmet

Raúl Vaquerizo, chef corporativo para Latinoamérica y el Caribe de Nestlé  Professional, impartió este miércoles una conferencia magistral como parte de las actividades del programa científico del VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.

El reconocido profesional presentó además a la primera graduación cubana del programa Yocuta (Young Culinary Talents).El programa en Cuba tiene como objetivo potenciar el desarrollo gastronómico de la Isla, especialmente en los jóvenes gastronómicos y forma parte de una iniciativa de Nestlé Professional, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar, organizada junto a la federación de Asociaciones Culinarias de la Mayor de las Antillas.

Una representación de estos jóvenes acudió al Seminario y agradeció a Nestlé y a las instituciones cubanas por esta capacitación, comprometiéndose a continuar desarrollando y promocionando la cocina cubana.

Explicó también el Chef las principales tendencias culinarias en el mundo, las nuevas y sorprendentes herramientas y costumbres alimentarias en varios países.

Ser cocinero no es una profesión, es una forma de vida, dictaminó el Chef.

De identidad culinaria y otros desafíos

Para el Chef corporativo de Nestlé Professional para Centroamérica y el Caribe, Raúl Vaquerizo, ser cocinero no es una profesión, sino un modo de vida. Este artista de la cocina asegura que cada país debe tener su identidad culinaria. ¿Qué hacer para lograrlo, entonces?

“Las personas que desean alcanzar la identidad culinaria en su país deben unirse y mostrar al mundo la calidad de sus productos nacionales. No estoy hablando de platos, sino de productos en sí: carne, vino, leche… Se trata de darlos a conocer en sus diferentes variantes, pues en un país un determinado producto se puede cocinar de muchas maneras. Se debe, entonces, vender la idea de que en tu nación se come bien porque hay buenos productos y buena gastronomía, porque hay tradición y excelentes profesionales detrás de cada plato. El propósito es crear un movimiento gastronómico, y para ello es esencial el apoyo de las entidades gubernamentales”.

Asimismo, el especialista reafirmó la importancia de las redes sociales hoy día para el éxito de los negocios. “Conseguir que tu concepto y estilo de cocina estén bien posicionados en Internet requiere la actualización sistemática de todos tus sitios y perfiles en redes. Las personas necesitan saber qué haces, en qué participas, para así poder seguirte. Necesitan ver que le pones el corazón a tu trabajo”.

Según Vaquerizo, siempre es un placer participar en los seminarios gastronómicos de Excelencias. “He estado en varios encuentros y siempre es satisfactorio por la cantidad de amigos que encuentras y las ideas y conceptos que puedes intercambiar con ellos. Siempre me llevo una energía y un positivismo invaluables”.

Para conocer los invitados y todos los detalles del Seminario, visite el sitio dedicado al evento y síganos en las redes sociales.

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