Los habano sommeliers Roberto Álvarez y Reinaldo Álvarez dieron inicio este jueves a la última jornada del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con una presentación titulada “Etnosommelier: De la apropiación cultural a la experiencia vernácula en Latinoamérica”.
26/09/2024 - 10:12
La magia de la fusión de sabores y técnicas culinarias que han dado forma a la rica tradición gastronómica mexicana fue mostrada este miércoles en el XI Seminario Internacional Excelencias Gourmet por los chefs mexicanos Jorge Orozco y Jorge Woolrich.
25/09/2024 - 17:30
La primera jornada del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet puso de manifiesto las fuertes influencias de la cultura árabe en la cocina Iberoamericana
25/09/2024 - 17:12
Emilio Martín llegó desde España para contarnos sobre Las técnicas culinarias heredadas de los árabes: El escabeche. De ello versó su conferencia en el XI Seminario Internacional Excelencias Gourmet, donde realizó un recorrido por el origen y la evolución de los escabechados.
25/09/2024 - 16:46
Si de primeras veces se trata el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet ha sido el escenario para una armonía pionera, un momento para degustar el Ron Perla del Norte con un habano Montecristo.
25/09/2024 - 16:06
Dos cantineros mostraron sus artes este miércoles como parte del programa del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que tiene por sede al Cabaret Tropicana.
25/09/2024 - 13:31
María Marte del Rosario llegó directamente desde República Dominicana para deslumbrar a los presentes en el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
25/09/2024 - 12:01
Honorato Espinar, chef ejecutivo mundial de Iberostar y embajador por la UNESCO de la dieta mediterránea tuvo a su cargo la Master Class “Raíces Compartidas: El vínculo entre la gastronomía árabe y mediterránea”, en el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
25/09/2024 - 11:30
Paola Zahra Álvarez, del Instituto Halal de España, presentó la conferencia “Las certificaciones Halal cobran cada vez mayor importancia en el sector Horeca” en el marco del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
25/09/2024 - 10:58
La gastronomía iberoamericana es el resultado de un encuentro entre pueblos, lo que supone una fusión cultural que suscita una mezcla de sabores y tradiciones, destacó Julio Valles Rojo, asesor de Gastronomía y Turismo de Valladolid y presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, en el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
25/09/2024 - 10:40