Fogones del Mundo abre capítulo Cuba en La Habana
Fogones del Mundo, un evento que reúne a destacados chefs para intercambiar sobre gastronomía y cultura culinaria, ha abierto un capítulo en La Habana. Entre el 13 y el 20 de abril, coordinado por el chef Ricardo García Moreno, la capital se convierte en un escenario para intercambiar ideas entre sabores dinámicos y diferentes.
En la Isla se encuentran personalidades como la reconocida chef colombiana Carolina Archila, vicepresidenta de esta agrupación, que integra a prestigiosos cocineros de América Latina con el propósito de promover las cocinas nacionales.
La chef Archila destacó en una reciente videoconferencia que estas jornadas serán muy especiales por la confraternidad que generarán, según destacó en sus redes sociales la Federación Culinaria de Cuba, que ofreció una cálida bienvenida a los colegas de Fogones del Mundo y agradeció profundamente este viaje en un escenario complejo.
La organización resaltó la importancia de compartir experiencias y conocimientos en un momento en que la gastronomía se convierte en puente de unión y resistencia cultural.
Entre otros temas, se ha intercambiado sobre sabores autóctonos, cocina molecular y sostenibilidad en la gastronomía.
Los seguidores de este proyecto podrán conocer los rostros de quienes participan en las jornadas, chefs que aportarán sus saberes y enriquecerán el diálogo culinario con Cuba. El capítulo Cuba de Fogones del Mundo abre así un espacio de colaboración y solidaridad que fortalece la identidad gastronómica de la región.
Foto de portada: Cocineros llegados desde Perú explican las particularidades del ceviche, un plato que los distingue en todo el planeta.
