X Seminario Excelencias Gourmet: el arte de la cocina al rojo vivo desde hoy
Conferencias, talleres, seminarios, paneles, show cooking, masterclass y mesas redondas. Todo eso y más trae el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet “Gastronomía hispana: fusiones y proyecciones americanas” que desde este miércoles 11 de octubre y hasta el viernes se celebra en el legendario cabaret Tropicana.
La capital de Cuba se torna un torbellino de saberes —y sabores— gastronómicos durante tres jornadas en una cita que se realiza en el contexto del 25 aniversario de Grupo Excelencias, el centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba y como parte del programa de la Semana Cultural de España en Cuba.
La cita fue inaugurada por el Presidente del Grupo Excelencias, señor José Carlos de Santiago, acompañado del Embajador de España en Cuba, Excelentísimo Señor Ángel Martín Peccis, y la señora María del Pilar Macías Rutes, directora general de Calidad y Operaciones del Ministerio de Turismo.
El Seminario está Avalado por FORMATUR, la Academia Iberoamericana de Gastronomía, el Ministerio de Turismo, las asociaciones de Cantineros de Cuba y de Sommeliers de la República de Cuba y la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.
A la cita asisten expertos de varias naciones de Iberoamérica como España, México, Perú, República Dominicana y Cuba, entre otras.
El X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet analizará los puntos de convergencia en el surgimiento, evolución y fusiones de las cocinas nacionales de los países hispanoamericanos, caracterizadas por una gran influencia hispana, resaltando las de mayor connotación e influencia en el mundo.
Las empresas vinculadas al sector de alimentos y bebidas harán una presentación de sus productos en la Zona Expo del evento, a los más de 300 participantes previstos, integrados por proveedores, distribuidores, gerentes, cocineros, cantineros, jefes de cocina y de sala, meseros, investigadores, docentes, empresas hoteleras cubanas y extranjeras, extra hoteleras, personal de A+B, mipymes y sector no estatal.
