Santiago de Cuba se une al lanzamiento de Varadero Gourmet 2025
Con el lema “Sabores sin fronteras. La magia de la cocina fusión con alma cubana”, la XV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet se prepara para celebrarse del 11 al 13 de septiembre de 2025 en el Centro de Convenciones Plaza América, en la ciudad balneario de Varadero. Convocado por el Ministerio de Turismo de la República de Cuba, el Grupo Empresarial Cubasol y la Empresa Extrahotelera Palmares, este evento continúa consolidándose como uno de los espacios más importantes para el intercambio profesional en gastronomía y gestión de alimentos y bebidas en la región.
El alcance nacional del festival se evidenció con su lanzamiento oficial realizado simultáneamente en dos ciudades emblemáticas: La Habana y Santiago de Cuba. En la capital oriental, durante la feria ExpoCaribe 2025, el stand del Mintur fue escenario de una presentación que reunió a destacados representantes de Palmares, Havanatur, la Delegación Provincial del Ministerio de Turismo y una delegación venezolana invitada. Esta actividad incluyó degustaciones, muestras culturales y encuentros con protagonistas del sector gastronómico, subrayando la diversidad y riqueza de la cocina cubana.
El festival convoca a empresarios, especialistas, académicos, clientes de los polos turísticos del país y otros profesionales vinculados a la industria del ocio, con la intención de celebrar la evolución, diversidad y prestigio de la gastronomía cubana en diálogo con las tendencias internacionales.
Objetivos y temáticas
Varadero Gourmet 2025 se concibe como un punto de encuentro para el intercambio de saberes, experiencias y avances en gastronomía y enología. Los principales temas que se abordarán en las jornadas incluyen:
- Evolución de la gastronomía cubana
- Cambios en la cocina para preservar tradiciones
- Tradición y alta cocina
- Cocina artística y creación culinaria
- Saberes de la cocina alternativa
- Economía circular aplicada a la gastronomía
- Maridajes y combinaciones de sabores, con especial atención al papel del habano y las bebidas típicas cubanas
Actividades y eventos
El programa de Varadero Gourmet contempla:
- Conferencias magistrales y exposiciones
- Talleres y catas comentadas
- Competencias profesionales en modalidades como:
- Cocina (plato de entrada, principal y postre)
- Sommelier en maridaje
- Servicio gastronómico
- Coctelería en estilo clásico y flair
- Presentaciones y degustaciones de productos nacionales e internacionales
Estas iniciativas buscan reconocer la excelencia, estimular la innovación y promover buenas prácticas en la industria gastronómica.
La convocatoria ha despertado interés en destacados expositores y delegaciones provenientes de España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil y China, además de contar con la participación de las principales entidades cubanas del sector turístico y alimentario. Marcas reconocidas de ron, productos típicos y propuestas gastronómicas innovadoras conforman una oferta diversa que fortalece la proyección internacional de la cocina cubana.
Impulsado por la Empresa Extrahotelera Palmares, con el respaldo del Ministerio de Turismo y Cubasol, Varadero Gourmet 2025 trasciende lo profesional para convertirse en una plataforma cultural y turística, cuyo propósito es proyectar la identidad culinaria cubana al mundo, valorizando su riqueza como expresión cultural, fuente de creatividad y atractivo turístico de alto nivel.
