Concurso en El Floridita para festejar el aniversario 125 del Daiquirí
El Bar-Restaurante Floridita, uno de los lugares más emblemáticos del turismo cubano, celebrará el próximo día 26 un concurso de coctelería para conmemorar los 125 años del nacimiento del Daiquirí , su trago más famoso.
El evento, organizado por la Empresa Extrahotelera Palmares S.A. y la Asociación de Cantineros (ACC) de La Habana, contará con la participación de 15 cantineros seleccionados por la ACC, que competirán por elaborar el mejor daiquirí clásico y un cóctel original inspirado en la historia del Floridita.
El concurso se dividirá en dos fases: la primera, que tendrá lugar el 24 de octubre, consistirá en una prueba de técnica y degustación, en la que se evaluará la destreza, agilidad, limpieza, sabor y equilibrio de los cócteles. De esta fase, saldrán los cinco finalistas que pasarán a la segunda.
La segunda fase y final, que se celebrará el 26 de octubre, incluirá una prueba teórica sobre la historia del Bar-Restaurante Floridita y el coctel Daiquirí, así como una prueba práctica en la que los concursantes deberán preparar tres muestras de un daiquirí clásico batido a mano, escanciado o combinado, y un cóctel de su creación basado en alguno de los que se han vendido en el Floridita a lo largo de su trayectoria.
Los tres mejores competidores en ejecución, sabor y creatividad recibirán sus respectivos premios, y el mejor integral obtendrá el premio Daiquirí Aniversario 125 y tendrá el honor de preparar los Daiquirís de bienvenida de la cena Balcón del Habano al día siguiente en el mismo Bar-Restaurante Floridita.
Los organizadores del concurso han convocado una reunión previa el día 20 en el Floridita para explicar todos los detalles de la competencia y resolver cualquier duda de los participantes.
