Cubanos catan puros en un maridaje especial
El grupo de expertos en cata y análisis de puros cubanos Balcón del Habano, realizó una experiencia novedosa al combinar los habanos Premium de la isla con cervezas de los Países Bajos y de Cuba.
Según informó el presidente del Balcón del Habano, Jesús Machín, el evento tuvo lugar en el restaurante-bar Esquina D-Fraile, en el Vedado, y contó con la presencia de empresarios, cantineros, sommeliers, artistas y deportistas, quienes disfrutaron de un maridaje especial entre un puro, cuatro tapas y dos tipos de cerveza.
El puro elegido fue el San Cristóbal de La Habana, una vitola única de 141 milímetros de largo por 50 de ancho, con un sabor suave a medio, elaborado por el tabaquero Raúl Urbano, de Marinas Gaviota (Varadero). Las tapas consistieron en pescado en salmuera sobre escalivada de verduras, pulpo confitado al apio sobre puré de boniato con anís, tartaleta de yuca con cerdo criollo y Parranda Mambisa de casabe con chilindrón de cordero. Los cócteles fueron preparados con las cervezas Swinkels Family Brewers Spain SFBS (Bavaria), de Países Bajos, y la cubana Parranda.
Machín explicó a los asistentes la historia y el proceso de elaboración de la cerveza desde el antiguo Egipto hasta la actualidad, y destacó la popularidad de esta bebida en Cuba. Por su parte, el director de la empresa mixta Cervecería Cubana S.A., Arnoud Van Shaik, (representante de Bavaria en Cuba), resaltó las bondades y cualidades de las cervezas que se degustaron y la importancia de identificar sus diferentes sabores.
Van Shaik también comentó sobre la producción de Parranda en la nueva fábrica de la Zona Especial de Desarrollo Mariel, Artemisa, que tiene como objetivo satisfacer al consumidor nacional con un sabor más dulce que el europeo. Asimismo, recordó el acuerdo entre su compañía y la Corporación CubaRon S.A. para producir y comercializar esta nueva marca de cerveza en la isla caribeña con tecnología de punta.
