Curso de Cubanacan rescata esencia de la cocina cubana
Cubanacan S.A. abrió la convocatoria para un nuevo Curso de Cocina Cubana en el Hotel Comodoro, con el propósito de fortalecer el conocimiento sobre las recetas tradicionales de cada región y explicar la historia de la culinaria nacional desde sus orígenes hasta su desarrollo actual.
La iniciativa reconoce la comida como símbolo de identidad nacional, al reflejar el carácter mestizo de la Isla. En la conformación de la cocina cubana confluyen productos alimenticios, métodos de preparación, rituales y normas de etiqueta que, junto a los procesos de mestizaje y transculturación, forman parte esencial de la cultura del país.
El programa, diseñado en alianza con instalaciones turísticas de la empresa Hotelera Cubanacan, contempla platos principales, guarniciones y postres. Incluye además entrenamiento por competencias, un dossier digital especializado y examen con certificación de Formatur, Sistema de Escuelas de Hotelería y Turismo.
Durante el curso se estudiarán 30 platos emblemáticos de la cocina cubana, integrados en los contenidos académicos.
Las inscripciones permanecen abiertas para varias ediciones: del 27 al 31 de julio, del 10 al 14 de agosto, del 17 al 21 de agosto y del 31 de agosto al 4 de septiembre. Otras sesiones se desarrollarán en septiembre y octubre.
Foto: Referencial
