Designado Jorge Luis Méndez miembro de honor de la ACLA

Se ha recibido el anuncio del Sr. Diego Silva Lehman, Presidente de AREGALA y Decano de la Academia Culinaria de las Américas (ACLA), que esta entidad docente ha distinguido la publicación del Chef cubano Jorge Luis Mendez Rodríguez-Arencibia por su libro "Hablando con la boca llena", con un reconocimiento, y por su amplia experiencia docente en el arte culinario, el Consejo Directivo de la ACLA lo ha designado miembro de honor de esa institución docente, lo cual llena de satisfacción al gremio culinario por esta distinción.

La misiva del también afamado chef explica el motivo de tal decisión:

“Nuestra ACADEMIA, por su edición HABLANDO CON LA BOCA LLENA en el concepto de Excelencia narrativa, explicativa y temática. 

"La edición ha sido escrita de manera perfectamente adaptada a un léxico entendible y al alcance y comprensión de toda persona interesada en la búsqueda e investigación gastronómica. Por su carácter instructivo consideramos vuestra obra indispensable en la biblioteca y programas educativos de todas las instituciones de formación culinaria de Cuba. 

"El aporte científico en cuanto a la clasificación de especies vegetales y animales es una contribución necesaria en el nuevo concepto de la educación culinaria en cuyos programas se deben atender asuntos científicos para la formación superior de los nuevos profesionales culinarios a fin de poder determinar los aportes gastronómicos de las especies a que se refieren evitando confusiones bajo una misma denominación popular. 

"Tomando en cuenta también su experiencia personal y su formación académica y cultural es que deseamos designarlo miembro honorario de la ACADEMIA CULINARIA DE LAS AMÉRICAS lo cual, en caso de vernos favorecidos con su aceptación, sería un alto honor para nuestra ACADEMIA".

La certificación y diploma correspondientes serán entregados en fecha y lugar a determinar en un futuro próximo.