Proyecto Bayamanaco celebra la labor de los sommeliers cubanos
El proyecto Bayamanaco, también conocido como Balcón del Habano, ha destacado el trabajo de los sommeliers cubanos en su última edición, según un comunicado emitido hoy. Este proyecto, que se centra en el análisis de habanos y su relación con alimentos y bebidas, celebró su nueva edición en el cabaret Sierra Maestra del Hotel Habana Libre Tryp.
El evento contó con la presencia de sommeliers y habanos-sommeliers cubanos que participaron en la XXIV edición del Festival del Habano, celebrado en la capital del 26 de febrero al 1 de marzo. Durante el encuentro, Fernando Fernández, Coordinador del Programa de Formación de Sommelier y Habanosommeliers, realizó una valoración de lo que denominó “Ecos del Festival”.
Fernández repasó las intervenciones de los habanos-sommeliers y destacó el importante papel que desempeñaron en el foro. Ante una audiencia compuesta por expertos fumadores, artistas, deportistas, torcedores de puros, profesionales de los servicios, sommeliers, cantineros, culinarios, hombres de negocios, empresarios y periodistas, entre otros, Fernández enfatizó que el habano-sommelier es una figura fundamental que contribuye a realzar los festivales y la cultura del habano.
Describió la especialidad como la vanguardia de la cultura del habano y elogió a aquellos que, con sus conocimientos y su labor, logran transmitir una sensación de esplendor y espiritualidad a los clientes. Fernández expresó su orgullo por haber participado junto a otros ocho sommeliers en el principal certamen de los mejores puros Premium del mundo.
