Restaurante Bar Floridita festeja sus 205 años con concurso Rey del Daiquirí Junior
Con el concurso Rey del Daiquirí Junior, el Restaurante Bar Floridita continuó este jueves los festejos en el marco de su 205 aniversario.
La cita, organizada por la Asociación de Cantineros de Cuba, contó con la presencia de autoridades del Ministerio de Turismo y la Empresa Extrahotelera Palmares, músicos, periodistas y académicos de Gastronomía y Turismo.
En sus palabras de apertura, el director del Floridita, Orlando Blanco, destacó que “cuando en 1817 un transeúnte cruzó por primera vez las puertas de este negocio, ubicado en la esquina de Obispo y Monserrate, nunca imaginó que estaba siendo partícipe de la fundación de un espacio mítico, el cual llegaría a integrar el selecto discurso que describe nuestra identidad nacional, convirtiéndose en uno de los sitios habaneros más famosos, y cita obligada para todo aquel que llega a nuestra capital”.
205 años se cumplen del surgimiento de este ícono de nuestra cultura citadina, integrado a nuestro paisaje tanto como a la historia; representante de la mejor tradición coctelera de Cuba, exponente de esos valores que, por auténticos, nos han hecho universales, agregó Blanco.
Ernest Hemingway, el hombre de El viejo y el mar, brindó muchas veces con copas en este bar, halló un refugio admirable y un núcleo de inspiración, acotó. En su novela testimonio Islas en el golfo, aseguró que “la bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna otra parte del mundo”, subrayó el directivo.
Por este y otros ejemplos el Floridita es uno de los bares más mencionados en obras literarias y lo ubican entre los 50 bares más famosos de Norteamérica y el Caribe. Recordó Orlando Blanco que figuras como Alicia Alonso, Gary Cooper, Graham Greene, Jane Fonda, Pablo Milanés, Javier Sotomayor y Silvio Rodríguez han estado en esos predios.
En sus más de dos siglos de historia, El Floridita ha recibido innumerables reconocimientos internacionales, acaparados por la excelencia de sus chefs y maestros cocineros, pero el mayor de todos ha sido la fidelidad de las personas que lo han visitado, significó el director del Restaurante Bar.
Para el concurso Rey del Daiquirí Junior fueron escogidos cinco finalistas, quienes se sometieron previamente a una prueba teórica sobre el famoso coctel.
Andrés Alejandro Lorenzo, Raúl Revilla, Luis Enrique Acosta, Reinier Valdés y Ana Laura Pérez fueron los jóvenes escogidos para mostrar sus habilidades en la preparación del daiquirí. Lorenzo obtuvo el premio a la mejor técnica, Revilla se alzó con el lauro del coctel de mejor sabor, mientras que Ana Laura se alzó con la distinción Rey de reyes 205 aniversario del Floridita.
Havana Club Internacional S.A. es el patrocinador del Campeonato Mundial de Coctelería que organizará la Asociación de Cantineros de Cuba junto a la Asociación Internacional de Bartenders el próximo noviembre en Cuba. Su Embajador de Marcas, Armando López Mejías, condujo este jueves la competencia, también auspiciada por el mítico ron cubano. De la propia compañía asistió además Arnold González, gestor de Ventas.
Durante la jornada hubo un momento, además, para reconocer a antiguos trabajadores del centro.
La historia del Floridita se remonta a 1817. Primero se nombró La Piña de Plata, luego en 1910 Florida y transcurridos cuatro años se le comenzó a llamar Floridita. De acuerdo con testimonios de la época la bebida que lo distingue surgió en Santiago de Cuba, y sería el ingeniero estadounidense Jennings Cox su creador.
