Abierta convocatoria al XII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Grupo Excelencias invita a empresarios, emprendedores, proveedores, dueños y gestores de restaurantes y hoteles —tanto del sector estatal como no estatal— a participar en el XII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, cuyo tema central será “El casabe en la gastronomía hispanoamericana”.  Este evento constituirá un encuentro profesional que reúne a empresas y actores clave del sector HORECA, y se celebrará en el cabaret Tropicana, en La Habana, Cuba el día 9 de diciembre de 2025.

Este evento constituye una oportunidad única para conocer y experimentar la creciente influencia del casabe en la gastronomía de Iberoamérica y del mundo, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2024 por la UNESCO. Reconocido el casabe como un símbolo de identidad, cohesión social y desarrollo sostenible, que refleja un legado indígena y africano transmitido tanto de manera informal en los hogares como formalmente en las escuelas. Además, promueve valores como la tolerancia, el respeto mutuo y la unidad, y contribuye a la seguridad alimentaria y al sustento económico de miles de familias.

Objetivo

Crear un espacio de intercambio profesional para:

• Analizar la importancia del casabe en la gastronomía mundial.
• Conocer sus propiedades, versatilidad y posibilidades de maridaje.
• Adquirir herramientas y experiencias que faciliten su incorporación en diversas cocinas internacionales.

Modalidades del Seminario

• Conferencias
• Talleres
• Master class
• Paneles
• Show cooking
• Presentación de productos y servicios

Inscripción

Las cuotas de inscripción incluyen: acreditación, participación en el programa científico, certificado en categoría de ponente o participante, almuerzo y coffee break.

Para confirmar su participación, envíe sus datos a:  seminarios@excelencias.com