Cuba promueve la creación de Casas del Chocolate

Cuba cuenta con cinco Casas del Chocolate, en las cuales se ofrecen productos de elevada calidad producidos con un exquisito cacao procedente de la zona de Baracoa.

Estas instalaciones especializadas con cultura de ventas, se encuentran ubicadas en La Habana Vieja, Villa Clara, Camagüey, Santiago de Cuba  y Baracoa.

María Cristina Jorge Cabrera, directora de Cereales del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIA) y directora de la Escuela Latinoamericana  y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitura, dijo que el propósito es extender este servicio a todas las provincias.

Recordó que el creciente auge del turismo hacia Cuba hace posible la presentación de productos de alta gama (gourmet), con una gran creatividad y variedad de surtido tanto de tabletas, como de bombones sólidos, rellenos, bañados, trufas y rocas.

Afirmó que en la nación no existe cultura de venta de ese tipo de producto de alta gama con requerimientos especiales de marketing y de comercialización, por lo cual se trabaja en la preparación del personal.

Actualmente en Cuba existen 10 centros de elaboración de bombonería fina artesanal y varias boutiques para su comercialización.

El cacao llegó a Cuba en el siglo XVII, procedente de México y presenta un fuerte aroma, cuyo licor y manteca son muy valorados en todo el mundo.

Fuente: AIN