Elaborarán en Cuba un coctel Cubanito gigante
En saludo al 95 aniversario de la fundación del Club de Cantineros de la República de Cuba y al 500 de la Villa de San Cristóbal de La Habana, la actual Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) elaborará un coctel Cubanito gigante, informaron fuentes de esa organización.
José Rafa Malém, presidente de la ACC, informó a Excelencias News Cuba que, a mediados de este año, y como parte de las múltiples actividades previstas por el aniversario de esa sociedad, se creará este producto en el centro histórico de la ciudad, a la entrada del restaurante privado El Rum Rum, ubicado en la calle Empedrado 256, entre Cuba y Aguiar.
Precisó el directivo que se escogió ese sitio por estar a solo unos pasos del hoy cerrado restaurante-bar Lafayette, en Aguiar 269 entre O´Reilly y San Juan de Dios 269, y donde trabajó por muchos años el cantinero Gerardo Febles, creador de ese popular coctel.
Rafa Malém adelantó que para ello se aprovechará el mismo vaso de 500 litros que se utilizó para elaborar el coctel “Cubalibre” gigante que se hizo en el pasado XXII Campeonato Panamericano de Coctelería IBA 2018, y que hoy la compañía Havana Club International S.A. conserva en el Museo del Ron.
Agregó asimismo el ejecutivo de la ACC que todo el personal que pase por El Rum Rum ese día tendrá el privilegio de poder degustar las bondades de ese producto aperitivo, insignia y clásico de la coctelería nacional y mundial.
Considerado por muchos escritores e investigadores como la variante cubana del Bloody Mary, puesto que el propio bartender Febles tenía la costumbre de incorporarle una cucharadita de la salmuera de las aceitunas, dándole un toque original al trago, el “Cubanito” ha alcanzado hoy una fama mundial incuestionable, aseguró.
Conforme a los historiadores, el coctel debe prepararse en un vaso tubular de 240 mililitros (ml), en el cual se vierte una cucharilla de zumo de limón, una pizca de sal, una gota de salsa picante, media cucharilla de salsa inglesa Worcestershire, 45 ml de ron Havana Club Añejo Blanco, 90 de jugo de tomate, 15 de salmuera (extraída de los pomos de aceitunas), hielo en trozos, luego revolver bien, y decorar con rodaja de limón, y presentarse con dos absorbentes o pajillas largas.
La Habana es Capital Iberoamericana de la Coctelería 2018. El acto de presentación tuvo lugar en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en Madrid este 18 de enero.
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