Coloquio internacional rememora creación del ron ligero cubano

Como parte del IV Coloquio Internacional Científico Técnico del Ron Ligero cubano se rememoró la historia del surgimiento de esta bebida en el año 1862. Nacido en Santiago de Cuba, el espirituoso alcanzó notoriedad en muy poco tiempo y comenzó a extenderse por toda Cuba y enseguida alcanzaría notables reconocimientos nacionales e internacionales.

El Ron Ligero cubano se distingue por su materia prima; clima; el saber hacer de los maestros roneros; la fermentación y el añejamiento; además del control y seguimiento por parte de sus hacedores desde el aguardiente hasta llegar a la obra final que es el ron.

Cultura autóctona, calidad excepcional e innovación son otros de los parámetros que rigen el buen hacer de nuestros creadores roneros. El Primer Maestro del Ron Cubano, Juan Carlos González Delgado, compartió su experiencia con los asistentes al IV Coloquio. Se refirió a  la calidad de nuestra bebida identitaria; que ostenta desde 2010 la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cuba.

González Delgado se refirió a elementos diferenciadores del Ron cubano hecho en el Occidente como la ubicación geográfica, el clima, la historia , tradición, las especificidades de la tecnología, los factores humanos y culturales.

El maestro acercó a los presentes al inicio de la Industria azucarera a finales del siglo XVI , etapa que sacó a la luz a nuestro refinado ron ligero.

Un interesante recorrido por la historia desde hace más de 150 años hasta la actualidad resultó el panel en el que el Primer Maestro Juan Carlos Delgado  conquistó a los invitados con su conocimiento.