Rafael Ansón entregará Capitalidad de Coctelería Iberoamericana a La Habana

alina
10 May 2018 10:37am
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Rafael Ansón entregará Capitalidad de Coctelería Iberoamericana a La Habana

Rafael Ansón, Presidente de las Academias Iberoamericana y Española de Gastronomía, visitará La Habana para hacer la entrega oficial de la Capitalidad de Coctelería Iberoamericana a la capital cubana el próximo lunes.

El Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía sostendrá varios encuentros con importantes directivos de la industria turística y gastronómica cubanas durante su estancia en Cuba.

En la mañana del lunes 14 de mayo, Ansón dictará una conferencia magistral en el Aula Magna de la Universidad de La Habana y a las cinco de la tarde hará entrega oficial de la Capitalidad Iberoamericana de Coctelería en el famoso cabaret Tropicana.

En ese espacio también se presentará el monográfico Excelencias Especial de Coctelería, proyecto del Grupo Excelencias.

La Habana fue declarada Capital de la Coctelería de Iberoamérica, en el marco de la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2018. La distinción fue suscrita por Rafael Ansón, y el titular cubano de Turismo, Manuel Marrero.

Además, la Academia Iberoamericana de Gastronomía promueve la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos; la divulgación de sus manifestaciones; el cuidado de la pureza de sus tradiciones; el apoyo a la modernización de las técnicas; y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico dietéticas, dando a conocer las características y aspectos más relevantes de la gastronomía iberoamericana.

Sobre tan importante galardón dijo en su momento el Chef Internacional Jorge Méndez Rodríguez-Arencibia, presidente ejecutivo de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo: “Si alguien pudiera resumir nuestras aspiraciones en una sencilla palabra, responderíamos ‘cohesión’. Un armónico proceder, comprendido por los diferentes factores actuantes es precisamente lo que la actualidad requiere como indispensable. Recabamos de todos los que apuestan por Cuba como lugar donde el mundo desee reservar una mesa, la concordia de intereses y propósitos integradores”.

En el año 2009 -y para no olvidar que la gastronomía, además del idioma, nos ha unido y reunido-, nació la Academia Iberoamericana de Gastronomía, organización sin ánimo de lucro que busca “fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad”.

Rafael Ansón, presidente de la AIBG, asegura que el futuro de la gastronomía iberoamericana será “espléndido”, porque es “cada vez más sensata, sensible, culta, diversa y saludable… La alta cocina debe ser una sabia combinación de salud y placer”.

Sobre Rafael Ansón Oliart

Doctor en Derecho y Diplomado en la Escuela Nacional de Administración Francesa (ENA), Periodista y Psicólogo.

Presidente Fundador del Club de los 100 de la Comunicación Social y Fundador de la Asociación Profesional de Directivos de la Comunicación. Es también miembro de la Asociación Internacional de Relaciones Públicas (IPRA) y del Centro Europeo de Relaciones Públicas (CERP) así como miembro fundador de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión.

Sobre Jorge Méndez Rodríguez-Arencibia

Graduado de la especialidad Español Literatura en la Universidad Pedagógica de La Habana, diplomado en la Dirección de Restaurantes y en Dirección y Alta Gestión de Cocina en la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo, así como Especialista de Posgrado en Gestión Hotelera, título otorgado por la Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos.

Vinculado a la docencia desde 1973 y al sector turístico desde 1985, ha ocupado diferentes cargos relacionados con la gestión de alimentos y bebidas, como directivo y especialista en instalaciones hoteleras y entidades turísticas en Cuba y México.

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