Declaran a la cocina criolla como Patrimonio Cultural Inmaterial de Cuba

Y si bien empezó por todo lo alto la séptima edición del Festival Culinario Internacional con el anuncio de que la Cocina Criolla Cubana sería declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la nación, qué mejor que cerrar las actividades de dicho evento, con la declaratoria oficial por parte de Gladys Collazo, presidenta del Consejo Nacional de Patrimonio.

El festival llega a su fin e importantes autoridades nacionales de otros sectores se dieron cita en la tarde de este 18 de octubre, Día de la cocina cubana, para ser testigos de las palabras de Collazo, quien al leer la resolución pertinente declaraba de manera oficial la inclusión de la Cocina Criolla Cubana como Patrimonio Inmaterial de esta nación.

Entre miradas orgullosas, expresiones de alegría, prolongados aplausos, saludos y felicitaciones, se acercó al micrófono el presidente de la Federación Cubana de Culinaria, Eddy Fernández, para agradecer a todos los que, de una forma u otra, tuvieron que ver con semejante regalo.

En sus palabras Eddy aseguraba que fue el trabajo de muchos, profesionales de la culinaria o no, e incluso de las madres y las abuelas cubanas, el haber logrado, después de tres años de trabajo intenso, el poder decir que nuestra cocina, esa que surgió de la mezcla de aborígenes, españoles, africanos... y otros, sea hoy Patrimonio de la nación cubana.

Al acto de declaración asistieron, además de los chefs y delegados cubanos e internacionales que participaron en el evento, autoridades como Manuel Marrero, ministro de Turismo y Betsy Díaz, la ministra de Comercio Interior.

Llegó a su fin el festival y Eddy Fernández invitó a todos los presentes a darse cita nuevamente en 2021, junto con Cuba Sabe.