Nuevo Campeón cubano en Havana Club Fabio Delgado in memoriam
El 8vo Campeonato Nacional de Coctelería Havana Club, Fabio Delgado in Memoriam, organizado por la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) celebró el 11 de enero la última jornada de competiciones en el mítico salón 1930 en el habanero Hotel Nacional de Cuba.
Las palabras inaugurales del evento estuvieron a cargo de Rafael Málem, presidente nacional de la Asociación Cubana de Cantineros quien informó que Cuba no pertenecerá más a la IBA por las prácticas que implementa esta asociación y se creará una nueva institución que tendrá un carácter ibero-latinoamericano y para ello cuentan con el apoyo de Pernod Ricard y Adrián Juaréz, vicepresidente latinoamericano para la IBA.
En la competencia de este viernes, otra vez veintiún órganos de base del país coincidieron en representación de los cantineros de todo el país. La final contó con nueve competidores que se batieron mediante el estilo Clásico o Libre, respectivamente.
Los jueces evaluaron la pulcritud, originalidad y precisión en la apariencia del coctel, por supuesto el sabor fue un elemento imprescindible como el balance y decoración de las mezclas.
Para ello contaron con frutas tropicales, especias, hierbas aromáticas, frutos secos, pimiento, leche, chocolate, agua tónica, infusiones, licores varios y Lillet; además del uso imprescindible de los productos de Havana Club, Añejo 3 Años, Especial, Añejo 7, o Selección de Maestros.
En el último reto tuvieron siete minutos para escoger una gama de productos y elaborar in situ tres muestras de su coctel original, luego un coctel clásico seleccionado al azar en varias tarjetas y el servicio de una cerveza.
Alexander Jell de Villa Clara con su coctel Vid Framca – por las uvas, frambuesas y carambolas (ciruelas) utilizadas en su mezcla resultó ganador en el estilo clásico. A su vez, Yasmany Portal de Ciego de Ávila se llevó el primer lugar en el estilo libre o Flairtending (modalidad acrobática de la coctelería).
Fue galardonado con el Segundo Lugar en Clásico, Jesús Alarcón quien también obtuvo el premio al mejor sabor. Maury Almaguer, de Holguín obtuvo el Tercer puesto. En Técnica, el reconocimiento fue para Alexander Jell de Villa Clara.
El Campeonato Nacional de Coctelería Havana Club constituye un homenaje a Fabio Delgado, considerado el padre de la cantina cubana.
Otro momento de lujo en el marco del Campeonato Nacional de Coctelería Havana Club, Fabio Delgado 2018, fue la entrega de un reconocimiento por su contribución al desarrollo y promoción de la cantina cubana a Rafael Málem, Presidente Nacional de ACC.
