Los habano sommeliers Roberto Álvarez y Reinaldo Álvarez dieron inicio este jueves a la última jornada del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con una presentación titulada “Etnosommelier: De la apropiación cultural a la experiencia vernácula en Latinoamérica”.
La magia de la fusión de sabores y técnicas culinarias que han dado forma a la rica tradición gastronómica mexicana fue mostrada este miércoles en el XI Seminario Internacional Excelencias Gourmet por los chefs mexicanos Jorge Orozco y Jorge Woolrich.
La primera jornada del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet puso de manifiesto las fuertes influencias de la cultura árabe en la cocina Iberoamericana
Emilio Martín llegó desde España para contarnos sobre Las técnicas culinarias heredadas de los árabes: El escabeche. De ello versó su conferencia en el XI Seminario Internacional Excelencias Gourmet, donde realizó un recorrido por el origen y la evolución de los escabechados.
Si de primeras veces se trata el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet ha sido el escenario para una armonía pionera, un momento para degustar el Ron Perla del Norte con un habano Montecristo.
Dos cantineros mostraron sus artes este miércoles como parte del programa del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que tiene por sede al Cabaret Tropicana.